Para nadie es un secreto que amo desayunar, no conozco una mejor manera de comenzar el día que comiendo algo que me guste. Estas panquecas de auyama resultaron del aburrimiento de mi mamá por las de cambur y la reaparición en mi vida de la harina de trigo integral. Les aseguro que son una cosita…
Hamburguesas de cerdo
Todos tenemos esos días donde no sabemos qué cenar y estamos aburridos de lo mismo, de una noche así salió esta receta. Ya sé, no es nada que no se haya visto antes y que el término hamburguesa hace referencia a un sándwich, pero puede servir de inspiración a quien quiera una comida rápida y…
Galletas
Dos mil dieciocho ha sido, por decirlo de alguna manera, raro. Aunque éste no es un blog para hablar sobre mi vida personal, resulta necesario decir que en medio de todo el torbellino emocional que representaron estos doce meses, haber tenido la voluntad para escribir recetas, publicarlas y compartirlas fue de las pocas cosas buenas…
Torta de cambur (Banana)
Hablar de torta de cambur (banana, plátano, para los que no son Venezolanos) es remover sentimientos. Durante todo el año 2014 y parte del 2015 formé parte de un bonito proyecto llamado Bakers Cumaná junto a mi amigo Edwin, gracias a él vendí mi primera torta y fue precisamente ésta. La preparé tanto que se…
Vegetales horneados
Vegetales horneados Seamos sinceros, a la mayoría de las personas les cuesta mucho comer vegetales. Yo fui una de ellas, los detestaba, me parecían demasiado sosos, la textura no era de mis favoritas y así me pasé unos 29 años dejándolos de lado, pero todo cambió cuando los preparé horneados. El sabor se concentra, quedan…
Pudín de chocolate
Yo crecí comiendo pudín. Mi mamá era la reina de las tortas frías, a la que luego supe que les llaman marquesas. No faltaban en la nevera de mi casa refractarios llenos de glorioso pudín de chocolate o vainilla, con capas de galleta María. A veces le he reprochado a mi familia por haberme dejado…
Mermelada de Parchita (Maracuyá)
Advertencia: Esta receta es subjetiva. Después de preparar en repetidas ocasiones la que ahora es mi mermelada favorita, he llegado a la conclusión de que siempre voy a obtener un resultado distinto y el porqué es muy sencillo: Cada parchita es un universo. Sí, leíste bien. Ninguna parchita es igual a otra, varía la potencia…
Ponquecitos sin mantequilla
Lo primero que quiero decir es que aun no entiendo porqué escriben ponquecitos con s (ponquesitos), pero bueno, supongo que hay cosas que uno nunca termina de comprender. Ahora sí, hablemos de lo que nos gusta: Cocinar y comer. Para merendar no hace falta preparar grandes elaboraciones, basta juntar ingredientes que son amigos desde siempre…
Torta vegana de auyama (calabaza, zapallo)
La auyama siempre me sabe a sopa, pero como cuando uno se hace más viejo las cosas pueden cambiar, decidí darle una oportunidad horneada para luego convertirla en ésta torta vegana. ¿Por qué vegana? Son varias las razones: Me estoy divorciando de los lácteos. Los huevos en Venezuela son carísimos. Probar cosas nuevas es mi…
Catalinas,cucas,paledonias
En el 2014 una persona que quiero muchísimo me regaló mi primer libro de cocina: Armando Scannone Mi Cocina. No son demasiadas las recetas que he preparado de esa joya, pero las catalinas y el bienmesabe eran mis asuntos pendientes más importantes. El resultado que les traigo hoy es una combinación entre la receta de…
EL BLOG DE ANAILI 